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Confiture de fraises sans cuisson
Cette recette est délicieuse et n'est pas trop sucrée.
Recette de Marie-Jeanne, une amie de ma mère.


Ingrédients :

2 tasses de fraises écrasées
2 tasses de fraises coupées en morceaux
1
1/2 tasses de sucre
1 sachet de pectine de fruits liquide Certo
1 c. à table de jus de citron

Mélanger les fruits préparés dans un grand bol.
Saupoudrer le sucre sur les fruits et laisser reposer 15 minutes.

Ajouter la pectine de fruits et le jus de citron en remuant bien pendant 5 minutes.

Verser dans des bocaux.
Fermer avec des couvercles hermétiques et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures.

Conserver au congélateur.
Si la confiture est utilisée dans les 3 semaines, on peut la conserver au réfrigérateur.

Donne 5 tasses environ.

 

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