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Steak aux piments verts
Pour les amateurs de mets chinois.
Recette de Jacqueline Martel


Ingrédients :

1 lb. de steak de ronde
1/2 c. à thé de gingembre
1 c. à table de miel
1 gros oignon tranché
2 piments verts coupés en lanières
4 c. à table d'huile
6 c. à table de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé de glutamate monosodique (accent)
3 à 6 tasses de riz cuit

Couper le boeuf en lanières. Mélanger dans un bol le gingembre, le miel et 2 c. à table de sauce soya. Ajouter le boeuf et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.

Faire chauffer 2 c. à table d'huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et les piments et cuire 1 à 2 minutes. Réserver dans un bol.

Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Égoutter le boeuf et saisir à feu vif dans l'huile chaude (conserver la marinade). Ajouter les oignons et les piments.

Dans un petit bol, mélanger 4 c. à soupe de sauce soya, l'eau, la marinade et la fécule de maïs. Ajouter à la viande.
Assaisonner avec le glutamate monosodique.
Laisser cuire 5 minutes à feu lent pour faire épaissir la sauce.

Servir sur du riz.

Bon appétit!

 

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