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Sauté de boeuf aux pois mange-tout
Servir sur un riz blanc ou au jasmin.


Ingrédients :

1 lb. de bifteck dans la ronde en languettes
2 c. à table de sauce soya
1/2 c. à thé de gingembre frais râpé
2 c. à table d'huile d'arachide
1 tasse de pois mange-tout, parés
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à thé de fécule de maïs
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à thé de sauce soya supplémentaire
1/2 c. à thé d'huile de sésame
Sel et poivre


Dans un bol, mélanger la viande, la sauce soya et le gingembre. Laisser reposer 15 minutes.

Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile d'arachide.

Y sauter le boeuf, les pois mange-tout et l'ail à feu élevé, jusqu'à ce que la viande change de couleur.

Délayer la fécule de maïs dans un peu de bouillon de boeuf.

Ajouter le reste du bouillon dans le wok, puis la fécule de maïs en remuant.

Ajouter la sauce soya supplémentaire et l'huile de sésame. Saler et poivrer, si désiré.

Remuer jusqu'à épaississement de la sauce.

Donne 4 portions.

 

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