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Sauté de boeuf à l'orange
Le petit goût d'orange sucré se marie bien au boeuf.


Ingrédients :

1 lb. de bifteck dans la ronde en languettes
1 c. à table de sauce soya
Le zeste et le jus d'une grosse orange
2 c. à thé de gingembre frais haché
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
4 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de sauce soya supplémentaire
1 c. à table d'huile d'arachide
1/3 tasse de bouillon de boeuf
2 c. à table de sirop de maïs


Dans un bol, mélanger la sauce soya, le zeste d'orange, le gingembre et le poivre.

Y ajouter la viande. Laisser mariner 15 minutes.

Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya supplémentaire. Réserver.

Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile. Y sauter le boeuf à feu élevé, jusqu'à ce que la viande change de couleur.

Ajouter le bouillon de boeuf, le jus d'orange et le sirop de maïs. Faire sauter quelques secondes.

Ajouter le mélange de fécule de maïs en remuant.

Brasser jusqu'à ébullition et épaississement de la sauce.

Servir avec du riz blanc, au jasmin ou des vermicelles de riz.

Donne 4 portions.

 

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