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Émincé de boeuf
Cette recette est excellente sur des pâtes.
Recette de Annie Caron


Ingrédients :

1 lb. de boeuf bourguignon en cubes ou de boeuf maigre en lanières
1 c. à table de farine
3 c. à table de beurre
1 oignon haché
1 tasse de champignons
1 tasse de consommé de boeuf
1/4 tasse de pâte de tomate
2 c. à table de parmesan rapé
1/2 tasse de crème 15%


Dans une cocotte, chauffer le beurre à feu vif, y cuire les cubes de boeuf pendant 2 minutes pour saisir.

Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème.

Couvrir et mettre au four à 350 ºF (180 ºC) pendant 30-40 minutes.

Retirer du four et incorporer la crème. Bien mélanger.

Servir sur vos pâtes préférées.

Bon appétit!

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