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Boeuf et brocoli à l'oriental
Rien n'est aussi bon ni aussi simple que ce sauté, même pas le resto!


Ingrédients :

1 c. à table d'huile
1 lb de boeuf maigre (contre-filet) coupé en lanières
1 brocoli coupé en bouquets
1 gros oignon coupé en petits quartiers
1 poivron rouge coupé en languettes
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de vinaigrette catalina légère
1/4 tasse d'eau
1 c. à table de gingembre frais, râpé


Dans un bain-marie ou une marguerite, faire blanchir les brocolis. (Ne pas trop cuire, le brocoli doit être encore croustillant) Égoutter et réserver.

Dans un wok ou une grande poêlon antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu mi-vif.

Ajouter le gingembre et cuire quelques secondes. Ajouter la viande; cuire 3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant souvent.

Ajouter les oignons et les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes en brassant.

Ajouter le brocoli blanchis, la sauce hoisin, la vinaigrette et l'eau. Bien mélanger.

Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir immédiatement sur du riz ou des vermicelles de riz.

Donne 4 portions.

 

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