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Agneau au cari
Pour mettre une touche d'exotisme dans votre journée.


Ingrédients :

2 c. à table d'huile d'olive
3 lb d'épaule d'agneau, en gros cubes
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
3 c. à table de cari
3 c. à table de farine
3 tasses de bouillon de poulet chaud
2 bananes plantains, en rondelles
Sel et poivre


Préchauffé le four à 350 ºF (180 ºC).

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse allant au four, à feu vif.

Ajouter la viande et saisir sur tous les côtés, pendant 6 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter l'oignon et l'ail. Mélanger et cuire 4 minutes, à feu vif.

Ajouter le cari, bien mélanger et cuire 3 minutes.

Bien incorporer la farine et cuire 3 minutes, à feu moyen.

Arroser du bouillon de poulet. Saler et poivrer et porter à ébullition. Couvrir et cuire 2 heures au four.

Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bananes plantains.

Servir avec des pâtes ou du couscous.

Donne 4 portions.

 

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