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Steaks de flétan
Peut se faire également sur la cuisinière dans une poêle antiadhésive.


Ingrédients :

4 steaks de flétan de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
3 c. à table de sauce chili
3 c. à table d'huile d'olive
3 c. à table de cassonade tassée
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1 gousse d'ail émincé


Dans un bol peu profond, mélanger tous les ingrédients sauf le poisson.

Ajouter le poisson et laisser macérer 20 minutes en retournant à l'occasion.

Cuire sur le gril du barbecue, à feu moyen-vif, 5 à 6 minutes de chaque côté.

Badigeonner souvent de sauce pendant la cuisson.

Donne 4 portions.

 

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