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Shish taouk à So
Le Shish taouk est un sandwich libanais au poulet. Voici ma version de cette recette.
Recette de Sonia Martel


Poulet mariné :

1 lb (500 g) de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
3 c. à table de mayonnaise comble
2 c. à table d'origan
1/4 de tasse d'huile légère
3 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à thé d'ail haché
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de base de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
4 brochettes en bois, trempées dans l'eau 30 minutes

Sauce à l'ail :

1 tasse de concombre coupé en petits dés
1/2 tasse de mayonnaise légère
1/3 tasse de lait
1 gousses d'ail hachées
Sel et poivre

Garniture :

4 pains pita
1 tasse de laitue iceberg hachée
1 tomate hachée

Poulet mariné :

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

Ajouter les cubes de poulet; laisser macérer une nuit au réfrigérateur.

Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes.

Faire griller au barbecue ou au four à 350 ºF (180 ºC) environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Retirer les brochettes après la cuisson.


Sauce à l'ail :

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.


Garniture :

Déposer les pains pita devant soi, sans les ouvrir en pochette.

Y étendre de la sauce à l'ail, de la laitue, des morceaux de tomates puis des cubes de poulet.

Fermer le sandwich et faire tenir avec un cure-dents.

Servir immédiatement.

Donne 4 sandwichs.

Bon appétit!

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