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Shish taouk
Le Shish taouk est un sandwich libanais au poulet.


Poulet mariné :

1 lb (500 g) de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'origan frais haché ou 1 c. à thé d'origan séché
1 c. à table de thym frais haché ou 1 c. à thé de thym séché
1 gousse d'ail hachée
4 brochettes en bois, trempées dans l'eau 30 minutes

Sauce à l'ail :

1 tasse de concombre coupé en petits dés
1 tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre

Garniture :

4 pains pita
1 tasse de laitue iceberg hachée
1 tomate hachée

Poulet mariné :

Dans un bol, mélanger les cubes de poulet, le vinaigre de vin blanc, l'huile, les herbes et l'ail; laisser macérer une nuit au réfrigérateur.

Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes.

Faire griller au barbecue ou au four à 350 ºF (180 ºC) environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Retirer les brochettes après la cuisson.


Sauce à l'ail :

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.


Garniture :

Déposer les pains pita devant soi, sans les ouvrir en pochette.

Y étendre de la sauce à l'ail, de la laitue, des morceaux de tomates puis des cubes de poulet.

Fermer le sandwich et faire tenir avec un cure-dents.

Servir immédiatement.

Donne 4 sandwichs.

Bon appétit!

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