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Saumon mariné au vin
Servir avec un riz aux poivrons (voir section Pâtes et Riz).


Ingrédients :

2 c. à table d'huile végétale
1/4 tasse de vin blanc ou de saké
1 c. à table de gingembre frais haché
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de jus de citron
4 tranches ou darnes de saumon, de
3/4 po
(2 cm) d'épaisseur
Quelques gouttes de tabasco
Sel et poivre


Mélanger l'huile, le vin, le gingembre, la sauce soya, le jus de citron et la sauce Tabasco dans un grand bol. Poivrer.

Placer les tranches de saumon dans la marinade; réfrigérer 15 minutes.

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.

Faire cuire le saumon sur la grille du barbecue, couvert, de 12 à 14 minutes.
Retourner le saumon deux fois et le badigeonner de temps à autres. Saler et poivrer.

Donne 4 portions.

 

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