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Poulet au miel et à la moutarde
Servir avec des nouilles aux fines herbes et des légumes verts.


Ingrédients :

8 hauts de cuisses de poulet, la peau et le gras enlevés
2 c. à table de miel liquide
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de thym frais, haché
1 c. à table de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre


Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.

Mettre les cuisses de poulet, les os dessus, sur la grille huilée du barbecue.

Fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes.

Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le miel, la moutarde de Dijon, le thym, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.

À l'aide d'un pinceau, badigeonner les cuisses de poulet du tiers de la préparation au miel.

Retourner les cuisses de poulet et les badigeonner de nouveau de la moitié de la préparation au miel.

Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (badigeonner de nouveau les cuisses de poulet à la mi-cuisson du reste de la préparation au miel).

Servir aussitôt.

Donne 4 portions.

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