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Poitrines de poulet marinées grillées
Accompagner de poivrons grillés et de pommes de terre.


Ingrédients :

4 c. à table d'huile d'olive
6 c. à table de vin blanc sec
1 c. à table de moutarde forte
1/2 c. à thé d'origan
1 c. à thé de basilic frais haché
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
2 c. à table de piment rouge fort haché
1 c. à thé de cassonade
4 demi-poitrines de poulet sans peau, désossées
Sel et poivre


Bien mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un bol.

Placer le poulet dans un plat, l'arroser de marinade et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le gril à feu vif.

Huiler la grille. Placer le poulet sur la grille chaude. Cuire 16 minutes, sans couvrir.

Retourner les poitrines 2 à 3 fois durant la cuisson.

Badigeonner fréquemment. Assaisonner au goût.

Donne 4 portions.

 

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