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Hamburgers aux deux viandes
Excellent! Toute la famille en raffolera.


Ingrédients :

1 lb de boeuf haché maigre
1/4 lb de veau haché
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à table d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché finement
2 oignons verts, haché
1/2 c. à thé de thym
1 c. à thé de basilic frais haché
2 gousses d'ail, blanchies, épluchées et en purée
1 oeuf
Sel
4 à 6 pains hamburgers ou autres petits pains


Mélanger les viandes au mixer.

Ajouter le poivre noir, le poivre de cayenne et la sauce Worcestershire.

Saler, mélanger et mettre de côté.

Faire chauffer, à feu moyen, la moitié de l'huile dans une casserole.

Ajouter l'oignon, les oignons verts, le thym, le basilic et l'ail; mélanger et cuire 3 minutes, à feu moyen.

Verser le mélange à l'oignon sur la viande et bien incorporer.

Ajouter l'oeuf et mélanger au mixer ou au robot culinaire.

Former des galettes et les huiler.

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.

Huiler la grille. Placer les hamburgers sur la grille chaude, couvrir et cuire 5 minutes de chaque côté.

Assaisonner au goût.

Servir avec relish, oignons, tomates et cornichons.

Donne 4 à 6 portions.

 

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