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Demi-poulets barbecue
Facile à préparer et toujours apprécié.


Ingrédients :

2 poulets de 1,2 kg (2-1/2 lb) chacun, coupés en moitiés
1 citron, coupé en deux
Huile
Sel et poivre du moulin

Sauce barbecue épaisse :

8 c. à table de ketchup
8 c. à table de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail, blanchies, épluchées et en purée
2 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à thé de raifort
2 c. à table de basilic frais haché
Quelques gouttes de tabasco
Sel et poivre du moulin


Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).

Ne pas enlever la peau des poulets.

Placer les demi-poulets dans un plat à rôtir. Saler et poivrer.

Frotter la peau avec les demi-citrons, puis les badigeonner d'huile.

Faire cuire 20 minutes au four.

Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue épaisse. Réserver.

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.

Huiler la grille. Retirer les demi-poulets du plat à rôtir et les placer sur la grille chaude, l'os vers le bas.

Badigeonner de sauce barbecue, couvrir et cuire 10 à 12 minutes.

Retourner le poulet, badigeonner, couvrir et continuer la cuisson 10 à 12 minutes.

Servir avec une salade et des légumes grillés.

Donne 4 portions.

 

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