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Crevettes et oignon rouge en brochettes
Un peu épicé mais vraiment délicieux!


Ingrédients :

1 oz de poivrons doux rôtis, en purée
2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de jus de citron
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
2 gousses d'ail , blanchies, épluchées et en purée
1 c. à thé de graines de fenouil
1/2 c. à thé de poivre noir
24 grosses crevettes, décortiquées et nettoyées
1 gros oignon rouge, en sections
Sel et poivre


Bien mélanger tous les ingrédients, sauf les crevettes et les oignons, dans un bol.

Ajouter les crevettes à la marinade, mélanger et laisser reposer au moins une heure.

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.

Sur des brochettes, enfiler, en alternant, crevettes et oignon.

Huiler la grille. Placer les brochettes sur la grille chaude.

Couvrir et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Assaisonner au goût et badigeonner durant la cuisson.

Accompagner d'une salade et de riz.

Donne 4 portions.

 

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