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Côtes de porc barbecue à l'ancienne
Accompagner de pommes de terre au four.


Ingrédients :

1/3 tasse de vinaigre de cidre
1/4 tasse de ketchup
1-
1/2 c. à table de cassonade tassée
1/2 oignon finement haché
1 c. à thé de romarin
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de poivre noir
4 côtes de porc de
3/4 po (2 cm) d'épaisseur, partiellement dégraissées


Mélanger tous les ingrédients, sauf la viande, dans un bol.

Verser le mélange dans une petite casserole et cuire, à feu moyen, 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Badigeonner les côtes de porc de marinade. Laisser mariner 15 minutes.

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.

Huiler la grille et placer les côtes de porc sur la grille chaude.

Faire cuire, sans couvrir, 8 à 9 minutes de chaque côté.

Badigeonner 4 à 5 fois de marinade durant la cuisson.

Donne 4 portions.

 

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