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Brochettes de poulet épicé à la marocaine
Servir sur un lit de couscous aux fines herbes et citron.


Ingrédients :

2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de chacun : coriandre moulue, cumin moulu et sel
1/2 c. à thé de chacun : poudre de cari, cannelle moulue et cayenne
2 gousses d'ail émincées
4 poitrines de poulet coupées en cubes
12 brochettes en bambou de 8 po de long (20 cm) trempées dans l'eau pendant 30 minutes


Dans un petit bol, mélanger l'huile, la coriandre, le cumin, le sel, la poudre de cari, la cannelle, le cayenne et l'ail.

Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober.

Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain. .

Préchauffer le gril du barbecue à chaleur moyenne. .

Enfiler le poulet sur les brochettes.

Faire griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 6 à 8 minutes, en tournant une fois.

Servir accompagnées de
couscous aux fines herbes et citron.

Donne 4 portions.

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