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Brochettes de poulet grillé à l'indienne
Un rendez-vous au barbecue à ne pas manquer.


Ingrédients :

1/2 tasse de yogourt nature, sans gras
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table de gingembre frais, râpé
2 c. à thé de cari
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de cayenne
4 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 1-
1/2 po (4 cm)
2 c. à table de jus de limette, divisé
4 quartiers de limette


Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger ensemble le yogourt, l'ail, le gingembre, le cari, le sucre, le sel et la cayenne.

Verser la marinade sur le poulet; retourner pour enrober.

Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer 15 à 30 minutes.

Préchauffer le barbecue à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises ou chauffer le barbecue au gaz à chaleur moyenne.

Enfiler le poulet sur 4 brochettes. Jeter le reste de marinade.

Placer les brochettes sur la grille.

Badigeonner les brochettes avec la moitié du jus de limette.

Griller de chaque côté, à 4 po (10cm) de la flamme, en badigeonnant librement du reste du jus de limette, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ait perdu sa teinte rosée, environ 6 minutes par côté.

Placer les brochettes dans des assiettes. Garnir de quartiers de limette.

Servir immédiatement.


Donne 4 portions.

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