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Brochettes de porc au ketchup
Servir avec une salade et un riz.


Ingrédients :

1 filet de porc, nettoyé et tranché
2 pommes, pelées et coupées en sections
1 saucisses polonaise, tranchée
4 oignons verts, coupés en bâtonnets
1 poivron vert, en cubes
Sel et poivre

Marinade :

3 c. à table d'huile d'olive
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce chili
1/2 c. à thé de raifort
1/4 tasse de vinaigre de vin
3 c. à table de miel
1 c. à table de ciboulette finement hachée
Quelques gouttes de tabasco
Quelques gouttes de sauce soya
Poivre du moulin


Préparation de la marinade :

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.


Préparation des brochettes :

Mettre le porc dans un bol et le recouvrir de marinade; réfrigérer 2 heures. Retourner les tranches de porc 1 fois.

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen-vif.

Égoutter le porc et réserver la marinade.

Sur des brochettes, enfiler, en alternant, pomme, saucisse, oignon vert, porc et poivron. Badigeonner de marinade. Saler et poivrer.

Déposer les brochettes sur la grille chaude; faire cuire, sans couvrir, 6 à 7 minutes.

Badigeonner de temps à autre.

Retourner les brochettes et continuer la cuisson 6 à 7 minutes. Badigeonner fréquemment.

Donne 4 portions.

 

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