Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Biftecks de contre-filet grillés, sauce au poivre vert
Vous pouvez utiliser le sachet de sauce au poivre que vous préférez!


Ingrédients :

4 oz de champignons tranchés
2 c. à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées finement
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
1 sachet de mélange à sauce au poivre vert mélangé à 1-
1/4 tasse d'eau froide
2 c. à table de crème à 15% champêtre
4 biftecks de contre-filet de 6 oz chacun (1 po d'épaisseur) assaisonnés de sel et poivre


Dans une casserole à feu moyen-vif, faire sauter les champignons dans l'huile pendant 4 minutes.

Ajouter l'ail et le poivre et faire cuire 30 secondes.

Incorporer le mélange de sauce et d'eau et porter à ébullition, en remuant constamment.

Baisser à feu doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 1 minute.

Ajouter la crème et faire chauffer.

Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif.

Faire griller les biftecks sur une grille légèrement huilée, en tournant une fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à l'obtention du degré de cuisson désiré.

Laisser reposer pendant 10 minutes.

Servir les biftecks garnis de champignons et de sauce au poivre vert.

Donne 4 portions.

 

Retour à Barbecue

 

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.