Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Quiche Lorraine
La plus connue des quiches et la meilleure.


Ingrédients :

1 abaisse de tarte non cuite
3 tranches de bacon, coupées en gros dés
1/3 tasse de fromage gruyère râpé
3 oeufs battus
1 tasse de crème à 15% champêtre
1 c. à table de persil frais haché
Une pincée de muscade
Sel et poivre


Foncer un moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes.

Mettre le bacon dans une casserole contenant 2 tasses d'eau bouillante. Cuire 4 à 5 minutes.

Égoutter le bacon et le faire sauter de 2 à 3 minutes dans une poêle à frire.

À l'aide d'une cuillère à trous, retirer le bacon et en garnir le fond de tarte.

Parsemer de fromage. Ajouter la muscade, le persil et assaisonner au goût.

Mélanger les oeufs et la crème.

Verser sur les dés de bacon. Bien assaisonner.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits.

Donne 4 portions.

 

Retour à Autres mets

 

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.