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Quiche brie et asperges
Cette quiche est très simple à faire et tout aussi délicieuse.


Ingrédients :

1 abaisse pour foncer une assiette à quiche
3 oeufs
4 oignons verts émincés
2 c. à table de beurre ou margarine
8 oz. de Brie
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 15%
12 pointes d'asperges, blanchies 3 minutes
1 c. thé de moutarde en poudre
Muscade, sel et poivre au goût


Foncer une assiette à quiche de 9" à 10" de diamètre avec la pâte à tarte.

Dans une poêlon, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons verts quelques instants.

Enlever la croûte du Brie, le couper en dés et le mettre dans un bol.

Ajouter les oeufs et battre en ajoutant le lait, la crème et les assaisonnements.

Disperser les oignons verts sur la pâte au fond de l'assiette, verser délicatement le mélange au fromage et disposer les asperges comme les rayons d'une roue.

Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200 ºC) 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et que le dessus soit légèrement doré.

Donne 4 portions.

 

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