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Omelette au sirop d'érable et au jambon
Cette omelette peut servir de repas, accompagné de patates rôties et de légumes.


Ingrédients :

2 c. à table de beurre
1 petit oignon haché finement
1/2 tranche épaisse de jambon cuit, en dés
1/2 pomme, évidée, pelée et coupée en dés
1 c. à table de sirop d'érable
5 oeufs
Sel et poivre


Faire chauffer 1 c. à table du beurre dans une poêle antiadhésive.

Ajouter les oignons, le jambon et les pommes. Saler, poivrer et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.

Ajouter le sirop d'érable, mélanger et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.

Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle.

Verser les oeufs dans le beurre chaud; cuire 1 minute à feu vif.

Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute à feu vif.

Ajouter la moitié de la garniture. Plier l'omelette sur elle-même et continuer la cuisson pendant 30 secondes.

Servir avec le reste de la garniture.

Donne 2 portions.

 

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