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Fondue jardinière aux quatre fromages
Les poivrons donnent un goût particulier à cette recette de fondue aux fromages.


Ingrédients :

3/4 tasse de cheddar fort râpé
3/4 tasse de fromage suisse, en petits dés
3/4 tasse de gouda râpé
3 c. à table de parmesan frais râpé
4 c. à thé de fécule de maïs
3/4 tasse de bière blonde
1/2 c. à thé d'aneth séché ou 2 c. à thé d'aneth frais
Poivre, au goût
1/2 poivron rouge en dés


Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.

Verser la bière dans un caquelon à fondue et la chauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux.

Ajouter les fromages par poignées, toujours à feu très doux, en remuant, jusqu'à ce qu'ils aient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation.

À l'aide d'une cuillère en bois, remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.

Ajouter l'aneth, le poivre et les poivrons. Laisser chauffer en remuant pour faire cuire les poivrons.

Placer le caquelon sur son réchaud.

Servir avec des cubes de pain, de jambon, des bouquets de chou-fleur etc.

Donne 4 portions.

 

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