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Fondue du chasseur
Cette recette vous est présenté avec de la viande d'orignal, mais elle peut être servi avec vos viandes à fondue préférées.


Ingrédients :

2 lbs de filet d'orignal, surgelé et émincé en fines tranches
ou toutes autres viandes à fondue (boeuf, poulet, porc, veau etc.)
4 tasses de bouillon de poulet maison
1/2 petit oignon, coupé en morceaux
1 petite gousse d'ail, écrasée
1 petite feuille de Laurier
1 petite carotte, pelée et coupée en tronçons
1 petite brindille de romarin ou
1/8 c. à thé de romarin séché
1 feuille de sauge ou
1/8 c. à thé de sauge séché
Sel, poivre (au goût)


Dresser les minces tranches de viandes dans un plat de service et réserver au frais.

Verser le bouillon dans un chaudron; ajouter les autres ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Passer le bouillon au tamis et verser dans un plat à fondue.

Bon appétit!

 

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