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Feuilleté jardinière
Le servir en entrée, en plat principal ou en accompagnement, chaud ou froid.


Ingrédients :

3/4 tasse de chacun des légumes suivants, coupés en julienne : carotte, céleri, courgette, poireau et pomme de terre
3 c. à table de farine
1 c. à thé de fines herbes au choix (origan, thym ou ciboulette)
Sel et poivre
1/3 tasse de fromage parmesan frais râpé
1/2 tasse de crème 28%
1 oeuf battu
3 feuilles de pâte phyllo
1/4 tasse de beurre


Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Dans un bol, mélanger les légumes; saupoudrer de farine et assaisonner.

Incorporer le fromage, la crème et l'oeuf; bien mélanger.

Badigeonner de beurre fondu les trois feuilles de pâte phyllo et les superposer.

Sur le côté le plus long, répartir le mélange de légumes en tassant bien; former un rouleau en fermant bien les deux extrémités.

Badigeonner de beurre fondu et déposer sur une plaque de cuisson.

Cuire le feuilleté au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser reposer quelques minutes avant de trancher, la croûte sera moins friable.

Donne 4 à 12 portions.

 

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